|
๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ ۞اكلات صينية شرقيه ,عربية ,رمضانية ,طعام ,حلويات , اكلات شعبيه ,طبخات,اطباق ۞ |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
||||||||||
|
||||||||||
الفرموزة الحجازية
المكوّنات:لتحضير العجينة: دقيق – كوبان ملح – رشّة خميرة فورية – ملعقة كبيرة ماء دافئ – كوب وربع زبدة مذوّبة – بحسب الحاجة لتحضير الحشوة: لحم مفروم – 500 غرام بصل مفروم فرماً ناعماً – 1 ملح- بحسب الرغبة فلفل أسود – بحسب الرغبة كمون – نصف ملعقة صغيرة بيض مخفوق لدهن العجينة – 1 حبة البركة – بحسب الحاجة طريقة العمل: 1- لتحضير العجينة: في عاء، ضعي الدقيق والملح والخميرة. 2- أسكبي الماء تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة ليّنة بعض الشيء. 3- إدهني العجينة بقليل من الزيت وغطّيها ثمّ اتركيها ترتاح على حرارة الغرفة لـ15 دقيقة. 4- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي اللحم مع البصل والملح والفلفل الأسود والكمون. 5- أخلطي المكونات حتى تتجانس. 6- قطّعي العجينة إلى 8 كرات متساوية الحجم. 7- رشّي كلّ كرة عجين من الجهتين بالدقيق وافردي كلّ منها بالنشابة على شكل مستطيل رفيع جداً. 8- بواسطة فرشاة، إدهني كلّ مستطيل بقليل من الزبدة. 9- ضعي المستطيلات الـ6 فوق بعضها. 10- قطّعي المستطيل إلى 3 أقسام. 11- خذي أول قسم واضغطي عليه ليصبح بوضاوي. 12- لفّي القسم الأول من العجينة على شكل رول. 13- أعيدي الكرة من القسمين المتبقين بنفس الطريقة. 14- قطّعي كلّ رول بواسطة سكين إلى عدّة قطع بحجم إصبعين من اليد. 15- خذي قطعة من العجين وضعيها على يدك بشكل عامودي وباليد الأخرى إضغطي عليها، هذه الطريقة تسمح بإظهار طبقات العجين لاحقاً. 16- بعد أن ضغطي على العجينة، ضعيها على سطح صلب ومدّيها قليلاً بيدك بطريقة دائريّة مع الحرص على أن تكون الحواف أرفع من الوسط. 17- ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط العجينة. 18- أغلقي العجينة على شكل مثلث وإثني الأطراف نحو الداخل. 19- ضعي القطع في صينية وادهنيها بالبيض المخفوق. 20- رشّي حبّة البركة على كلّ قطعة عجين. 21- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة لـ20 دقيقة. 22- أشعلي الفرن من فوق حتى تصبح قطع العحين ذهبيّة اللون.
المصدر: منتديات كلك غلا hgtvl,.m hgp[h.dm سبحان الله وبحمدة |
أخر 5 مشاركات عذوب الورد | |||||
المواضيع | المنتدى | المشارك الاخير | الردود | المشاهدة | آخر مشاركة |
سلطة الطماطم المشوية | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 0 | 413 | 05-20-2024 06:29 AM | |
الطماطم المشوي | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 0 | 258 | 05-20-2024 05:51 AM | |
نيسان باترول 2024 الجديدة new nissan patrol... | ๑۩۞۩๑ عالم السيارات ๑۩۞۩๑ | 0 | 599 | 05-20-2024 05:01 AM | |
من يستطيع تعليم الجمل القراءة سأعفو عنه | ๑۩۞۩๑ القصص والروايات ๑۩۞۩๑ | 0 | 1952 | 05-20-2024 04:44 AM | |
دائما هناك لحظة فارقة في حياة كل انسان | ๑۩۞۩๑ عـام .. مساحه حره ๑۩۞۩๑ | 0 | 1032 | 05-20-2024 04:23 AM |
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
الحجازية, الفرموزة |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
اعداد قاضي قضاة الحجازية | حكايه عاشقه | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 0 | 04-29-2018 09:49 PM |
طريقة عمل الحجازية | ضيعتني العاطفه | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 0 | 10-23-2017 12:24 AM |
تحضير الحجازية | ضيعتني العاطفه | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 0 | 09-03-2017 09:32 AM |
حقوق المرأة باللهجة الحجازية | آسطوره | ๑۩۞۩๑ عـام .. مساحه حره ๑۩۞۩๑ | 8 | 07-10-2011 04:27 AM |