منتديات كلك غلا - عمل مطبق البيض بالدجاج

مطبق البيض بالدجاج

https://modo3.com/thumbs/fit630x300/...9%8A%D8%B6.jpg

المكوّنات

طريقة التحضير

نغسل الدجاج بشكل جيد ثم نصفيه من الماء.
نحضر الخلاط ونضع به البصل والثوم لعصرهما.
نضع الدجاج في مقلاة على نار ونرش القليل من الملح والبهارات والقليل من الماء ونتركه حتى يجف جيّداً من الماء.
خلال هذه الفترة نقطع الكراث والطماطم إلى قطع صغيرة الحجم.
نضع الكراث والبندورة بالإضافة إلى اللحم في زبدية ونرش القليل من الملح ونضيف إليهم بيضة ونصف ونخلطه مع بعضه البعض.
نفرد الرقاق ونقطعه الى نصفين، ثم نضع القطعتين فوق بعضهما بشكل +.
نضع الحشوة داخلها في منطقة الاتصال بين القطعتين.
نلفّ الرّقائق من الجهة اليسرى باتّجاه الحشوة ونمسحها بالقليل من البيض المخفوق، ثم نلفها من الجهة اليمنى والعليا والسّفلى ليتم غلقها على الحشوة تماماً، ويتم قليها بالزيت وتقليبها على الجهتين.