منتديات كلك غلا

فوائد لحم الضب

https://modo3.com/thumbs/fit630x300/...8%B6%D8%A8.jpg
المكونات

طريقة التحضير

سلخ حيوانات الضب بشكلٍ كاملٍ وتقطيعها جيداً.
غسل الأرز جيداً ونقعه في الماء لما يقارب الثلاثين دقيقةً ويفضل أن يكون الماء فاتر الحرارة.
غسل الضب المسلوخ والمقطع جيداً بالماء ويفضل أن يكون الغسل لعدة مرات.
تقشير البصل والثوم وتشويحها على النار بالقليل من الزيت والملح والبهارات والفلفل.
وضع كامل قطع لحم الضب فوق المكوّنات السابقة.
سكب الماء الساخن حتى يتم غمر الضب بشكلٍ كامل.
إضافة الليمون الأسود والفلفل الأخضر الحلو فوق المكونات السابقة.
تغطية القدر بإحكامٍ لما يقارب الثلاثين دقيقةً على نارٍ متوسطة.
فتح القدر وسكب المرق على الأرز حتى يغمر تماماً بالماء.
إضافة الثوم والبصل والفلفل الأخضر فوق المرق.
إحكام القدر وإغلاقه جيداً ووضعه على نارٍ هادئةٍ لما يقارب الخمس عشرة دقيقةً وبعد ذلك فتح القدر بعد أن ينضج الأرز.
إحضار صحونٍ مناسبةٍ للتقديم وسكب الأرز فيها وترتيب قطع اللحم فوقها ويقدم ويؤكل ساخناً.